回鍋肉的家常做法,五花肉肥而不膩超好吃超下飯

編輯:超管2019-10-07中餐
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文章簡介:說到回鍋肉,是一道很是下飯的菜了,而且怎么吃都不會膩,可是為什么叫它回鍋肉呢?首要就是將五花肉前進前輩行焯水,然后切片,最后再配上一些配菜,在鍋中翻炒一下就是回鍋肉了?;劐伻獾淖龇ㄆ鋵嵱辛级?,首要就是

  說到回鍋肉,是一道很是下飯的菜了,而且怎么吃都不會膩,可是為什么叫它回鍋肉呢?首要就是將五花肉前進前輩行焯水,然后切片,最后再配上一些配菜,在鍋中翻炒一下就是回鍋肉了。

  回鍋肉的做法其實有良多,首要就是和尖椒一路搭配。這樣做出來的回鍋肉不膩,吃起來也很是的下飯,那么今天就來教給巨匠若何做回鍋肉,相信你自己在家也可以做出很是好吃的回鍋肉,那么接下來就來進修一下做法吧。

  回鍋肉

回鍋肉的家常做法,五花肉肥而不膩超好吃超下飯

  軌范:

  1、首先籌備好食材五花肉,尖椒,豆瓣醬,蔥姜蒜,花椒,料酒,鹽等等。

  2、將五花肉的皮給措置清潔,去失蹤毛,然后清洗清潔,鍋內插手少許的水之后放入五花肉,再插手一些蔥姜,少許的料酒,大料,然后煮出血沫就給它轉為小火煮個15分鐘,煮熟了就可以掏出放涼。在煮的過程中可以用筷子去插五花肉,若是能輕松的插進去的話,就代表熟了??梢远嘧鲆恍?,留一部門放在冰箱里,想吃的時辰拿出來做就可以了。

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  3、然后把熟的五花肉給它切成片兒,薄厚度自己把握,然后再籌備青椒,姜,青椒去失蹤籽,然后切成菱形。

  4、籌備一個鍋,鍋中插手少許的油之后就倒入五花肉,因為五花肉輕易出油,可以盛出來一些油,然后再將五花肉也盛出來備用。

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  5、 鍋中留一些油,然后放入豆瓣醬,炒出紅油,插手蔥姜蒜,爆噴香后倒入尖椒進行翻炒,變色之后下五花肉,插手少許的白糖,鹽就可以了,因為都是自帶味道的,之后大火翻炒就完成了。